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La panza siempre fue primero en la casa de mis abuelos, también lo era la sencillez. El origen humilde y campesino de la familia basaba su riqueza en la cantidad de alimento que habia en la alacena. Ser rico era tener comida.
Mi abuela con sus aciertos y errores, le decía a mi mamá como cocer el chayote y usarlo en el caldo de papa para hacerlo mas "light". Recordemos que era el tiempo antes del internet, donde ser ignorante no se resolvía preguntadola a Google. Ante ésa escasez de conocimiento, mi madre me hacia de cenar garnachas "light", con mucho repollo y salsa, lo cual lo convertía en un alimento balanceado.
No fue sino hasta que Rius le enseño a mi mamá a través de sus monos de como funcionaba la panza y que había que hacer para cuidarla.
Eso fue para mí Rius en la casa, el maestro de cocina de mamá que me salvó de varias visitas al doctor y puso más verduras en la mesa a la hora de comer. Libros
